Skal du være styrer eller stedfortreder ved et skjenkested? Da må du bestå kunnskapsprøven for skjenkebevilling. På prøven får du 30 spørsmål, og du må svare ritktig på minst 24 av dem. Prøven varer i 60 minutt. Mer informasjon finner du på Helsedirektoratet sine nettsider.
Velg riktig prøve
Det er tre ulike varianter av kunnskapsprøven: én for skjenkebevilling, én for salgsbevilling og én for kontrollører. I tillegg finnes det en egen prøve for serveringsbevilling, nemlig etablererprøven. På Altinn kan du lese mer om ulike tillatelser for regelstyrte bransjer som for eksempel serveringsbransjen.
Når stillingen heter «daglig leder», kan det være lett å blande sammen rollene. Som daglig leder på en restaurant du kan ha oppgaver etter både serveringsloven og alkoholloven. Skal du også være styrer – altså den som har ansvaret for skjenkinga? I så fall må du ta to prøver: Etablererprøven gjelder rollen som daglig leder, og kunnskapsprøven gjelder skjenkebevillingen.
Hva er pensum?
På kunnskapsprøven om skjenking skal du vise at du kan nok om disse delene av alkoholloven:
| Kapittel | Tema |
|---|---|
| 1 | Grunnregler, definisjoner, bevilling og ansvar |
| 4 | Kommunale skjenkebevillinger |
| 5 | Statlige skjenkebevillinger |
| 7 | Gebyrer og avgifter |
| 8 | Særlige påbud og forbud |
| 9 | Alkoholreklame |
Du skal også kjenne til de andre bestemmelsene i loven. Derfor blir det for snevert dersom du bare øver på det som handler om ting du gjør bak baren. Selv om jobben din først og fremst handler om å ta vare på gjestene, skal du også ha grunnleggende kunnskap om salg og tilvirkning (produksjon). Dessuten kan du få mer overordnete spørsmål, for eksempel om selve bevillingssystemet.
I tillegg til reglene i selve loven omfatter pensum flere av kapitlene i alkoholforskriften. Det betyr at du må også må ha kunnskap om blant annet skjenkeregler, internkontroll, kontroll, inndragning, overdragelse og reklame. Se den offisielle pensumoversikten og kunnskapskravet i forskriften.
Slik melder du deg på
For vanlige skjenkesteder er kommunen bevillingsmyndighet. Det betyr at de aller fleste restauranter, kafeer, puber og barer skal ha skjenkebevillingen sin fra kommunen. Bevillingsmydigheten har også ansvaret for å gjennomføre prøven. Når du skal ta kunnskapsprøven, må du altså melde deg på hos kommunen.
Skal du ha en rolle som gjør at du har plikt til å ha kunnskapsprøven? I så fall melder du fra til kommunen, som skal avholde prøven innen to måneder etter at du har gitt dem beskjed. Kommunen også kan la den som ennå ikke har tilknytning til noen virksomhet med bevilling, ta prøven. De fleste kommuner har praktisk informasjon på nettsidene sine. Reglene finner du i alkoholforskriften kapittel 5.
Gebyret er 400 kroner per forsøk og skal betales på forhånd. Består du ikke, kan du ta prøven på nytt. Se alkoholforskriften § 5‑6.
Hjelpemidler og tilrettelegging
Prøven gjennomføres elektronisk. Du kan bruke ordbok, men ikke tolk. Har du lese- og skrivevansker, kan kommunen godkjenne at noen leser opp spørsmålene for deg. Sørg i så fall for å ta kontakt med kommunen i god tid før prøvedagen.
Husk legitimasjon og kvittering på betalt påmeldingsgebyr!
Øv på spørsmålene
Når du øver, er det viktig at du venner deg til måten spørsmålene er formulert på. Ofte er det detaljer som avgjør hvilket svar som er det riktige. En gjest bestiller vin. En annen bestiller en cocktail med vodka. Hvilken betydning har innholdet for aldersgrensa? Sånne ting kan være viktige. Du bør også være klar over at enkelte spørsmål kan være formulert negativt; da skal du velge svaret som ikke er riktig.
Når du svarer feil, er det viktig at du skjønner hvorfor. Da bør du undersøke selve regelen. Sett deg inn i innholdet, prøv å forstå hva regelen betyr. Noen ganger holder det å pugge svaret, men hva om spørsmålet er formulert annerledes? Les spørsmålene nøye, og skaff deg oversikt. Da blir det mye lettere å tenke seg fram til riktig svar.
Med Serveringsskolens kurs om alkoholloven er du godt forberedt. Her finner du reglene greit forklart i både tekster og videoer. I tillegg får du realistisk trening gjennom quizer med forklaring på alle spørsmål.
Kildehenvisningene ble sist oppdatert 30. september 2026.
Les også
- Øvingsspørsmål til kunnskapsprøven for skjenking – med forklaringer
- Skjenkebevilling: Krav og søknad forklart
- Styrer og stedfortreder: Krav, ansvar og oppgaver